روغن سرخ کردنی (بدون پالم شفاف) 1.5 لیتری اویلا

روغن مخصوص سرخ کردنی شفاف 1.5 لیتری اویلا یکی از محصولات شرکت اویلا است که کیفیت خوبی دارد.روغن سرخ کردنی ۱.۵ لیتری مخصوص استفاده در اشپزخانه ها است بیشترین مصرف روغن 810 گرمی اویلا در خانواده است و رستوران ها هم می توانند از این سایز روغن به خوبی استفاده کنند.هر کارتن روغن ۱.۵ لیتری اویلا حاوی ۱۲ عدد روغن سرخ می باشد.

روغن سرخ کردنی

در میان تمام روش‌های پخت و طبخ مواد غذایی و با وجود همه‌ی اما و اگرهای تغذیه‌ای، سرخ کردن غذا به دلیل طعم دلچسب و تردی به خصوصی که به غذا می‌دهد، محبوب‌ترین روش طبخ غذا به شمار می‌آید. به همین جهت امکان حذف غذاهای سرخ شده از برنامه غذایی خانواده‌ها دشوار به نظر مي‏رسد. با وجود این شاید با رعایت اعتدال در میزان مصرف غذاهای سرخ شده، انتخاب روغن مناسب برای سرخ کردن و به کارگیری تکنیک‌های مناسب جهت پخت و تهیه غذاهای سرخ شده، بتوان از بروز آسیب‌های احتمالی جلوگیری کرد. این امر غالباً در صورتی امکان‌پذیر است که بیشتر وعده‌های غذایی در خانه تهیه و مصرف شود؛ چرا که در این صورت از مناسب‌ترین روغن و مواد اولیه استفاده خواهد شد و طبخ غذا تحت شرایط استاندارد انجام می‌گیرد.

از نکات مهمی که در سرخ کردن مواد غذایی لازم است به آن توجه شود، بریدن و خرد کردن مواد غذایی پیش از سرخ کردن است. چرا که در صورت استفاده از برش‌های بزرگ، معمولاً لایه بیرونی غذا سوخته و درون آن نپخته باقي می‌ماند و مدت زمان بیشتری لازم است تا غذا به اصطلاح مغز پخت شود. نکته دیگر، داغ کردن روغن تا دمای کافی و سپس ریختن غذا درون قابلمه است. چرا که متخصصان بر این باورند که با افزودن مواد غذایی درون روغن داغ، در قسمت بیرونی آن‌ها لایه‌ای تشکیل می‌شود که همچون عایق از نفوذ زیاد روغن به قسمت درونی غذا جلوگیری کرده و به این طریق، از چرب شدن بیش از حد غذا می‌کاهد.

علاوه بر این توصیه می‌شود که نمک و ادویه زیاد، درون روغن ریخته نشود چرا که موجب پایین آمدن نقطه‌ی دود روغن می‌شود. نکات دیگری که باید برای حفظ کیفیت مواد غذایی در حین سرخ کردن به آن توجه شود، انتخاب ظروف نچسب است. برای مثال در صورت سرخ کردن غذا در ظروف معمولی، لازم است برای جلوگیری از چسبیدن غذا به ظرف از روغن بیشتری استفاده شود.